Цыпленок табака

• Количество порций: 4

 

• Ингредиенты
• цыпленок или курица целая1 шт (около 1,5 кг)
• чеснок 5 зубчик
• паприка молотая1/2 ч. ложка
• куркума1/3 ч. ложка
• соль, молотый перец
• растительное масло для жарки

 

• Необходимый инвентарь: сковорода+груз

 

 

 

Способ приготовления

 

• 1. Курицу разрежьте по грудке.
• 2. Положите на разделочную доску (внутренней частью наверх) и отбейте молотком, чтобы максимально приплюснуть его.
• 3. Чеснок очистите и измельчите. Смешайте чеснок с перцем, солью и куркумой. Намажьте этим курицу и оставьте на 2 часа, чтобы мясо насытилось специями.
• 4. Обжарьте курицу на сковороде под тяжелым грузом, чтобы груз давил на курицу. Для этого можно либо использовать специальную крышку и сковороду, либо разделочную доску с банкой воды, например.
• 
  5. Обжарить необходимо с двух сторон по 20 минут. У курицы должна образовать золотистая корочка.
  Приятного аппетита!

           Источник