Красная рыба в сметанно-сырном соусе

• стейк красной рыбы - 4 шт.
• соль - (примерно 1/3 ч.л. на стейк)
• перец
• лимон - 1 шт.

• укроп - 1 пучок (примерно 50 гр. )
• сметана - 2 ст.л.
• майонез - 1 ст.л.
• сыр твердый - 100 гр.

Рыбные стейки посолить, поперчить и полить лимонным соком.

Время маринования - 5 минут.

Натереть сыр на мелкой терке.

Уроп мелко нашинковать.

Смешать сметану, майонез, укроп и сыр.

Рыбный стейк уложить на фольгу (размер фольги должен быть такой, чтобы легко можно было сформировать конверт).

Стейки красной рыбы смазать майонезом с сыром.

Масса будет густой, рыбу закрывает, как минимум, сантиметровый слой майонезной заливки.

Сформировать из фольги конверт (у нас получилось 4 конверта).

Уложить на противень конверты из фольги и отправить выпекаться на 40 минут при 200 градусах.

За 3 минуты до готовности раскрыть конверт, чтобы стейк подрумянился и получилась корочка из сыра.

Запеченным стейкам не нужен соус или лимонный сок.

Сформировавшаяся корочка из сыра и майонеза будет одновременно и сочной, и плотной.

А рыбная мякоть сохранит аромат пряностей.

Красная рыба в сметанно-сырном соусе готова!

Приятного аппетита!