Омлет с рыбой в духовке

Рыба в омлете в духовке

Омлет у многих дежурное блюдо на завтрак и это не плохо. Вкусно, полезно и быстро. Существует море рецептов омлета с разными наполнителями: с колбасой, отварным мясом, грибами, зеленью, разными овощами.

Я сегодня приготовила омлет с рыбой и запекла его в духовке. Такой омлет можно съесть и на второе в обед или на ужин. У меня скумбрия, но само собой, можно взять филе любой рыбы. Нам понравилось блюдо, попробуйте и вы.

Для приготовления такого омлета потребуется: филе любой не мелкой рыбы, яйца куриные, сливки, помидор, петрушка, подсолнечное масло, соль.

У меня была целая скумбрия, так что я сама делала филе. Рыбу выпотрошить, удалить голову и хвостовой плавник. Тщательно помыть, особенно внутри.

Разрезать скумбрию вдоль по хребту и удалить кости.

Нарезать филе рыбы на небольшие кусочки. Выложить в форму для запекания, смазанную маслом. Посолить.

3-4 яйца разбить в мисочку. У меня были 3 очень большие.

Добавить сливки, которые можно заменить молоком жирностью 2,5-3 %.

Взбить яйца со сливками и слегка посолить.

Петрушку помыть, мелко нарезать и добавить в яйца со сливками.

Помидор помыть, нарезать и выложить на рыбу.

Залить рыбу с помидором смесью яиц и сливок.

Поставить омлет в духовку, разогретую до 175-180 градусов на 20-25 минут.

Готовый омлет разрезать на порции и подать к столу.