Грибная окрошка

Ингредиенты:
1,5 л кваса
300 гр маринованных грибов
200 гр отварной говядины
6 отварных картофелин
1 отварная морковь
2 вареных яйца
2 свежих огурца
1 ст.л. домашней горчицы
2 ст.л. сметаны
1 пучок укропа
1 пучок петрушки
1 пучок зеленого лука

Рецепт приготовления грибной окрошки:
Сначала грибы нужно промыть под холодной водой и дать стечь воде.

Затем нарезать мелкими кубиками, добавить измельченные говядину, огурец, морковь и картофель. Желтки растереть с горчицей и небольшим количеством сметаны, а белок порубить и добавить в основную массу. Подготовленную смесь залить квасом, заправить желтками с горчицей, рубленой зеленью, по вкусу посолить.

Приятного аппетита!