Булочки с клубникой и кокосовой стружкой

 

Тесто

Дрожжи свежие  30 г	Масло подсолнечное рафинированное  1 ст. л.
Масло сливочное  150 г	Молоко  200 мл
Мука пшеничная  50 г	Сахар  7 ст. л.
Сахар ванильный  20 г	Соль  5 г
Яйца куриные  3 шт.

Начинка

Клубника свежая  200 г	Кокосовая стружка  7 ст. л.
Сахар  7 ст. л.	Яйца куриные  1 шт.

Булочки с клубникой и с кокосовой стружкой

Предлагаю вашему вниманию очень нежные булочки с сочной и ароматной начинкой. Булочки готовятся на основе сдобного дрожжевого теста. А начинка очень вкусная — клубника и кокос.

Сочетание не только отличное по вкусу, но и очень практичное: во время выпекания кокосовая стружка вбирает в себя сок, который выделит клубника. Предлагаю выпекать такие булочки порционно в формочках для маффинов — получится аккуратно и интересно.

Шаг 1

Для работы нам понадобится сдобное дрожжевое тесто, клубника, сахар, кокосовая стружка, яйцо.

Шаг 2

Готовое тесто разделить на кусочки весом 80 г.

Шаг 3

Из каждого куска сформировать лепёшку. На середину выложить целую довольно большую ягоду клубники. Посыпать ягоду сахаром и кокосовой стружкой.

 

Шаг 4

Сформировать булочку, хорошо защипнув края. Выложить каждую булочку в формочку для выпекания маффинов швом вниз.

Оставить в тёплом месте на 20 минут.

Шаг 5

Смазать каждую булочку желтком, разболтанным с 1 столовой ложкой воды. Посыпать сверху сахаром.

Шаг 6

Выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке до готовности. Булочки с клубникой и кокосовой стружкой готовы.