Огурчики, фаршированные грибами

Горячая закуска из огурцов? Странная идея, правда? А вы попробуйте. Гарантируем – будет вкусно!

Ингредиенты (4 порции)

Огурец - 4 шт.
Шампиньоны - 250 г
Яйцо - 1 шт.
Сметана - 0.5 стак.
Горчица - 1 ст.л.
Зелень - По вкусу
Масло - По вкусу
Панировочные сухари - 3 ст.л.

Способ приготовления

Грибы мелко нарезать и обжарить на масле.

Смешать грибы, сухари, хрен или горчицу, рубленую петрушку и яйцо.

Огурцы разрезать вдоль, удалить семена. Вскипятить воду и бланшировать огурцы 3–4 минуты (они не должны развариться).

В огурцы выложить фарш и запечь их в духовке (15–20 минут при 180 °C). В конце залить сметаной и ещё немного прогреть.