Шоколадно-ореховый кекс

 

Кекс

Какао порошок  2 ст. л.	Масло сливочное  100 г
Молоко  0.5 ст.	Мука пшеничная  1 ст.
Орехи грецкие  50 г	Разрыхлитель  1 ч. л.
Сахар  1 ст.	Соль  1 щепотка
Яйца куриные  2 шт.

Ганаш

Масло сливочное  1 ст. л.	Сметана  2 ст. л.
Шоколад чёрный  50 г

Испечём шоколадно-ореховый кекс

Это наша семейная любимая выпечка! Мы всей семьёй вообще любим всё шоколадное и ореховое. Но для меня ещё важно чтобы выпечка была влажной, так как не люблю сухие кексы. А данный кекс именно такой — в меру влажный с насыщенным шоколадным вкусом. Рецепт очень простой, никогда ещё меня не подводил, получается всегда, думаю, его с лёгкостью могут приготовить даже новички, кто впервые начинает печь.

Шаг 1

Для приготовления кекса нужно взять муку, масло, яйца, какао, разрыхлитель, орехи, молоко и сахар.

Шаг 2

Размягчённое сливочное масло взбить вместе с сахаром.

Шаг 3

По одному добавлять яйца, каждый раз взбивая миксером.

Шаг 4

Влить молоко.

Шаг 5

Сверху на яичную массу просеять муку вместе с разрыхлителем и какао, и соль.

 

Шаг 6

Также положить порубленные не очень мелко орехи и перемешать деревянной ложкой. Миксером больше не пользуемся.

Шаг 7

Перелить массу в смазанную маслом форму и выпекать при температуре 180°С минут 30-35.

Шаг 8

Пока печётся кекс, готовим ганаш.

Для этого понадобится сметана, масло и шоколад.

Шаг 9

Растопить в миске масло и шоколад, снять с огня, положить сметану и перемешать.

Шаг 10

Готовность кекса проверить на сухую спичку. Вынуть и дать постоять в форме минут 5, затем перевернуть на решётку и полностью дать остыть.

Шаг 11

Смазываем сверху ганашем и украшаем орехами.