Картофельная запеканка с курицей

 

Картофель  1000 г	Куриное филе  400 г
Лук репчатый  2 шт.	Масло подсолнечное рафинированное  50 мл
Масло сливочное  100 г	Смесь перцев  1 г
Сметана  0.5 ст.	Соль  1 ч. л.
Сыр твёрдый  100 г	Яйца куриные  1 шт.

Готовим картофельную запеканка с курицей

Картофельная запеканка — блюдо очень вкусное, идеально подходящее для сытного завтрака.

Разнообразить запеканку можно добавляя в неё мясо, овощи или грибы. Сегодня делюсь вариантом картофельной запеканки с курицей. Эта запеканка не потребует особых кулинарных навыков и любая начинающая хозяйка с ней справится и сможет вкусно накормить семью. Готовить запеканку можно как в одной большой форме, так и порционно.

Шаг 1

Для приготовления запеканки нам понадобится картофель, куриное филе, лук, яйцо, сливочное масло, твёрдый сыр, сметана, соль и перец.

Шаг 2

Картофель почистить, промыть и нарезать кубиками. Сварить до готовности.

Шаг 3

Нарезать небольшими кубиками куриное филе и лук. Филе немного обжарить на подсолнечном масле, добавить лук, посолить и поперчить. Жарить помешивая 15 минут на небольшом огне.

Шаг 4

В сметану добавить яйцо, соль и перец, хорошо размешать.

 

Шаг 5

С картофеля слить воду, размять картофелемялкой. Добавить в картофель половину яично-сметанной смеси и половину сливочного масла, хорошо перемешать.

Шаг 6

Формы хорошо смазать сливочным маслом. Разложить половину картофельного пюре. Сверху выложить кусочки курицы с луком.

Шаг 7

Сверху выложить оставшееся пюре, верх разровнять.

Шаг 8

Натереть на тёрке сыр и смешать его с оставшейся сметанно-яичной смесью. Поверх картофельного пюре выложить сырный слой.

Шаг 9

Разогреть духовку до 220°C и поставить в неё запеканку на 20-25 минут. Очень вкусно подавать горячей. Приятного аппетита!