Картофель запеченный в духовке с семгой и сыром

Запеченный фаршированный картофель по этому рецепту прекрасно подойдет как вариант горячих закусок на праздничный новогодний стол.

Начинку картофеля можно изменять на свой вкус. Поэкспериментируйте с различными колбасками, шкварками или беконом. И каждый раз вы получите совершенно новое и интересное блюдо. Угощайтесь!

Шаг 1:

Для приготовления запеченного фаршированного картофеля нам понадобятся картофель, зеленый горошек, сыр твердый, семга или лосось слабосоленый, сметана, петрушка, соль, перец.

Шаг 2:

Картофель моем под проточной водой, разрезаем вдоль на половинки.

Шаг 3:

Посыпаем солью и перцем.

Шаг 4:

Заворачиваем в фольгу.

Шаг 5:

И запекаем при температуре 180 С в течении 40 минут.

Шаг 6:

По истечению указанного времени, проверяем картофель на готовность, вынимаем из фольги. И аккуратно, с помощью чайной ложки, выскабливаем середину. Должны получиться такие вот лодочки.

Шаг 7:

Полученную картофельную массу дополнительно разминаем.

Шаг 8:

Зеленый горошек на 5 минут заливаем холодной водой.

Шаг 9:

Зелень измельчаем.

Шаг 10:

Рыбу нарезаем мелкими кубиками.

Шаг 11:

Обьединяем все в глубокой миске вместе с картофелем.

Шаг 12:

Добавляем сметану, соль, перец.

Шаг 13:

И тщательно перемешиваем.

Шаг 14:

Добавляем начинку в картофельные лодочки.

Шаг 15:

Сыр натираем на мелкой терке.

Шаг 16:

Картофель посыпаем сверху сыром.

Шаг 17:

И отправляем в духовку еще на 10-15 минут.

Шаг 18:

Готовый картофель подаем горячим. Приятного аппетита!