Пончики на сковороде «Фантазия» в шоколаде

 

Для теста

Дрожжи свежие  15 г	Масло сливочное  2 ст. л.
Молоко  100 мл	Мука пшеничная  2.5 ст.
Сахар  2 ст. л.	Сахар ванильный  1 ст. л.
Соль  0.5  ч. л.	Яйца куриные  1 шт.

Для обжаривания и декора

Кондитерская посыпка  2.5 ст. л.	Масло подсолнечное рафинированное  500 мл
Сахарная пудра   3 ч. л.	Шоколад чёрный  250 г

Готовим пончики на сковороде «Фантазия»

Наверняка для многих слово «пончик» ассоциируется с детством, ведь многим из нас бабушки и мамы готовили это чудесное румяное лакомство.

Не самая полезная еда, но такая вкусная, такая уютная, пробуждающая тёплые воспоминания... Я не готовила и не ела пончики, бог знает сколько лет, и решила порадовать, наконец, и себя, и своих близких этим замечательным лакомством.

А для того, чтобы сделать десерт более запоминающимся, сделала к пончикам глазурь из моего любимого горького шоколада и добавила разноцветный декор! Надеюсь, что и вам эта идея придётся по вкусу!

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты для теста: пшеничную муку высшего сорта, сахар, дрожжи, яйцо, сливочное масло, молоко, ванильный сахар и соль.

Шаг 2

Для обжаривания и декорирования пончиков понадобятся следующие ингредиенты: горький шоколад (75-85% какао), сахарная пудра, растительное масло и кондитерская посыпка

Шаг 3

Смешайте в миске тёплое молоко с дрожжами, сахаром и ванильным сахаром. Оставьте при комнатной температуре минут на 15, чтобы активизировать дрожжи.

Шаг 4

Когда на поверхности появится пенка, просейте сверху муку с солью, добавьте яйцо и размягчённое масло.

Шаг 5

Замесите мягкое тесто, оно должно быть слегка липким, но при этот отставать от рук.

 

Шаг 6

Оставьте тесто на 1,5 часа в тёплом месте, до подъёма в 2-2,5 раза.

Шаг 7

Подошедшее тесто раскатайте в пласт толщиной около 0,5-0,6 мм. Вырежьте формочкой заготовки для пончиков. Дайте тесту ещё раз подойти.

Шаг 8

Обжаривайте пончики в большом количестве хорошо разогретого масла с двух сторон до золотистого цвета. Масла должно быть ровно столько, чтобы пончики плавали в нём, не касаясь дна сотейника.

Шаг 9

Обжаренные пончики выложите на кухонное полотенце для удаление лишнего масла.

Шаг 10

Смешайте шоколад с сахарной пудрой и растопите на водяной бане. Обмакните половинку каждого пончика в глазурь.

Шаг 11

Выложите пончики на охлаждённую фольгу, украсьте кондитерской посыпкой и оставьте на 1 час в прохладном месте до застывания шоколада. Пончики готовы! Из указанных продуктов получается 24-27 пончиков.