Рыба в хрустящей панировке

Необходимые ингредиенты

1. Филе трески – 700 г
2. Мука – 150 г
3. Дрожжи – 8 г
4. Пиво – 100 г
5. Вода – 140 г
6. Соль, перец – по вкусу
7. Чеснок – 2 зубчика
8. Зелень петрушки
9. Масло растительное – для жарки

Способ приготовления

Разрезать рыбное филе на куски среднего размера.

Для кляра чеснок и петрушку меленько порезать, смешать с мукой. Добавить дрожжи, перец, соль, пиво и воду. Перемешать до однородной консистенции.

Налить на сковородку достаточно много масла, сильно нагреть.

Рыбные кусочки, слегка подсолив, окунуть в кляре и выложить в кипящее масло.

Поджарить до золотисто-румяной корочки (минуты по 2,5-3 на каждой стороне).

Поджаренную рыбу разложить на салфетки для удаления лишнего жира.

При таком способе рыба получается в хрустящей панировке.