Это самый «правильный» для меня рецепт сырников, никакой другой способ приготовления не делает их настолько нежными

Ингредиенты:

для сырников:

• 500 гр. творога
• 3 желтка от яиц
• 3 ст.л. сахара
• 2 ст.л. муки
• щепотка соли

для соуса:

• 200 мл. молока
• 20 гр. сливочного масла
• 20 гр. муки
• 150 мл. воды
• 30 гр. сахара
• щепотка соли

Приготовление:

В миске соедините желтки, соль, сахар. Затем добавьте творог и муку и перетрите вилкой, затем размешайте ложкой.

Сформируйте сырники и обжарьте их на масле на сковороде с обеих сторон.

Теперь уложите сырники в форму для запекания и приготовьте соус. В миске смешайте молоко, воду, масло, муку, соль, сахар. Размешайте дооднородности.

Полейте соусом сырники.

И запеките в духовке при 170 градусах 10 минут. Не нужно доводить их до корки. Важно сырникам дать пропитаться соусом.