Время приготовления: 30 мин.
Время подготовки: 25 мин.
Кол-во порций: 6 шт.
Вид кухни: европейская
Вид блюда: вторые блюда
Рецепт подойдет на: ужин, обед, завтрак.
Ингредиенты к рецепту «Запеканка из белых баклажанов с цветной капустой»:
| Базилик сухой 1 ч. л. | Баклажаны белые 400 г |
| Капуста цветная 250 г | Лук репчатый |
| Масло подсолнечное рафинированное 30 мл | Молоко 125 мл |
| Морковь 1 шт. | Мука пшеничная 2 ст. л. |
| Перец чёрный молотый 2 щепотка | Соль 1 ч. л. |
| Сыр твёрдый 50 г | Яйца куриные 2 шт. |
Запеканка из баклажанов с цветной капустой
Любая запеканка — это беспроигрышный вариант и палочка-выручалочка на все случаи жизни потому, что приготовить её можно практически из любых продуктов. Учитывая, что сейчас самое благодатное время года, будем готовить её из овощей.
Белые баклажаны замечательно сочетаются с цветной капустой. А с заливкой из яиц, муки, сыра и молока это блюдо похоже на нежный пирог. Получается не очень калорийно, полезно и вкусно.
Приготовление блюда по рецепту «Запеканка из белых баклажанов с цветной капустой»:
Шаг 1 Для приготовления такой запеканки потребуются следующие продукты: белые баклажаны, цветная капуста, лук репчатый, морковь, подсолнечное масло, мука, молоко, сыр твёрдый, сухой базилик, соль и перец чёрный молотый.
Шаг 2 Белые баклажаны помыть и нарезать кубиками.
Шаг 3 Выложить нарезанные баклажаны в миску.
Шаг 4 Посыпать солью и перемешать.
Шаг 5 Через 10-15 минут слить с баклажанов образовавшуюся жидкость и обжарить их на растительном масле 10-15 минут.
Шаг 6 Репчатый лук почистить, помыть и мелко нарезать. Поджарить на сковороде до золотистого цвета.
Шаг 7 Цветную капусту отварить до готовности в подсоленной воде, немного охладить и нарезать. Выложить в глубокую миску.
Шаг 8 Добавить к капусте жареный лук.
Шаг 9 Морковь отварить до готовности, охладить и почистить. Нарезать и добавить к цветной капусте и луку.
Шаг 10 Выложить в ту же миску жареные баклажаны.
Шаг 11 Овощи посолить и поперчить по вкусу. Добавить сухой базилик или любые сухие травы по вкусу. Перемешать.
Шаг 12 Приготовить заливку для запеканки. Разбить яйца в миску и взбить, как на омлет.
Шаг 13 Добавить муку и хорошо перемешать, чтоб не было комочков.
Шаг 14 Натереть твёрдый сыр и выложить в яйца с мукой.
Шаг 15 Немного посолить, с учётом того, что сыр солёный, и добавить молоко.
Шаг 16 Тщательно перемешать яйца, сыр, соль, молоко и муку.
Шаг 17 Овощи выложить в форму для запекания, смазанную маслом.
Шаг 18 Вылить на овощи заливку.
Шаг 19 Поставить форму с овощами в духовку и запекать при температуре 175-180°С 30-35 минут. Запеканка из белых баклажанов и цветной капусты готова. Подавать на завтрак, обед или ужин. Вкусно в тёплом и в холодном виде.
Свежие комментарии