Авто-мото

Эстонская плетёнка с корицей

Время приготовления: 1 час 25 мин.

Время подготовки: 10 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Вид кухни: эстонская

Вид блюда: сладкая выпечка

Рецепт подойдет на: пикник, десерт.

Ингредиенты:

Тесто

Дрожжи сухие 1 ст. л.	Желтки куриные 1 шт.
Масло сливочное 30 г	Молоко 140 мл
Мука пшеничная 300 г	Сахар 1 ч. л.
Соль 1 щепотка

Начинка

Корица молотая 1 ст. л.	Масло сливочное 80 г
Сахар 3 ст. л.

Эстонская плетёнка

Чувствую, полюбилась нам дома эстонская выпечка! Очень частым «гостем» семейных посиделок стал вот этот Эстонский кекс на белках. А когда я увидела в интернете эту плетёнку с корицей, поняла, что обязательно должна её попробовать! И я ни чуть не пожалела — очень вкусно, ароматно, относительно быстро (ну, или во всяком случае, не хлопотно...), и что немаловажно, очень красиво смотрится на столе!

Предлагаю и вам попробовать.

Как приготовить "Эстонская плетёнка с корицей" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1

Ингредиенты для плетёнки: дрожжи, мука, молоко, сахар, корица, сливочное масло, яйцо.

Шаг 2

Дрожжи развести в тёплом молоке и отставить минут на 15, пока не вспенятся.

Шаг 3

Тем временем растопить сливочное масло, слегка остудить и смешать с желтком. В миску для замеса теста просеять муку, добавить соль. Влить масло с желтком и опару. Перемешать и замесить тесто.

Шаг 4

Муки может понадобиться чуть больше, ориентируйтесь по своему тесту. Оно должно получиться достаточно плотное и эластичное. Выложить тесто в миску, накрыть полотенцем или пленкой и поставить в тихое спокойное место на подъём, на 1,5 часа.

Шаг 5

За это время тесто хорошо поднялось.

Шаг 6

Для начинки смешать размягчённое сливочное масло с сахаром и корицей.

Шаг 7

Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность и раскатать в прямоугольник толщиной около 7 мм.

Шаг 8

Смазать поверхность теста приготовленной начинкой.

Шаг 9

Свернуть в рулет. Перевернуть рулет швом вниз и разрезать пополам, не доходя 1-2 см до второго конца рулета.

Шаг 10

Переплести между собой...

Шаг 11

И свернуть, соединив концы и сформировав кольцо. Переложить кольцо на противень, застеленный пекарской бумагой и дать постоять (отдохнуть) минут 20. Тем временем разогреть духовку до 200°С.