Очень нежный, воздушный торт с ванильно-творожным кремом просто тает во рту.

Таким тортом всегда можно удивить гостей, кроме насыщенного шоколадного вкуса, у него необычная сборка. Полоски бисквита укладываются по спирали. У него еще одно большое достоинство - он всегда получается. Не откажите себе в удовольствии и приготовьте этот шоколодный торт!

Шаг 1:

Для приготовления торта нам понадобятся яйца куриные, сахар, какао порошок, мука пшеничная, ванилин, сметана, разрыхлитель и творог.

Шаг 2:

Отделяем белки от желтков.

Шаг 3:

Смешиваем сухие ингредиенты для теста.

Шаг 4:

Взбиваем желтки с сахаром. Перемешиваем сухую смесь и желтки. Тесто получается очень вязким и густым на этом этапе.

Шаг 5:

Взбиваем до пиков белки и частями аккуратно вводим их в тесто. Добавив первую порцию взбитого белка перемешивается тесто трудно, добавляем белки дальше.

Шаг 6:

Перемешиваем медленно, сверху вниз не меняя направление. Получаем нежное и воздушное тесто.

Шаг 7:

Выливаем тесто на противень, застеленный пергаментом.

Шаг 8:

Выпекаем в течении 20-25 минут при t 180*c до сухой лучинки.

Шаг 9:

Горячим сворачиваем бисквит вместе с бумагой и оставляем до остывания.

Шаг 10:

Готовим крем. Взбиваем сметану, сахар, ванилин и творог до однородной консистенции.

Шаг 11:

Разворачиваем наш рулет. Разрезаем вдоль на 6 полосок одинаковых по ширине.

Шаг 12:

Намазываем одну полоску кремом и сворачиваем в рулет. Ставим на тарелку в центр.

Шаг 13:

Смазываем по очереди остальные полоски и укладываем по спирали на первую, соединяя концы в стык.

Шаг 14:

Верх торта покрываем оставшимся кремом. Убираем в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.

Шаг 15:

Перед подачей посыпаем через сито какао.

Шаг 16:

Наш шоколадно-творожный торт готов.

Шаг 17:

Приятного чаепития!

 

                  Источник