Блинчики с капустой и грибами

 

Капуста белокочанная  300 г	Лук репчатый  1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное  60 мл	Молоко  500 мл
Мука пшеничная  200 г	Перец чёрный молотый  2 щепотка
Сахар  10 г	Соль  10 г
Шампиньоны свежие  150 г	Яйца куриные  2 шт.

Готовим блинчики с капустой и грибами

Блинчики готовят с самыми разными начинками: сладкими, нейтральными, солёными.

С мясом и рыбой, овощами и фруктами, яйцами, крупами. Перечислять можно до бесконечности. Сегодня они у меня с капустой и грибами. Причём грибы можно брать любые. Такие блинчики подойдут на завтрак, обед и ужин. А если тесто приготовить без яиц на воде, то станут отличным блюдом в пост. Тесто в блинах тонкое и нежное.

Шаг 1

Для приготовления этого блюда понадобятся следующие продукты: молоко, яйца, мука, подсолнечное масло, капуста белокочанная, шампиньоны, лук репчатый, соль, сахар, перец чёрный молотый.

Шаг 2

Готовим тесто для блинчиков. В кастрюльке взбиваем, как на омлет, 2 яйца. Наливаем молоко.

Шаг 3

Перемешиваем яйца с молоком.

Шаг 4

Добавляем 2 столовые ложки подсолнечного рафинированного масла.

Шаг 5

Кладём 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку сахара. Опять перемешиваем. Тесто готово.

Шаг 6

На горячую сковороду с антипригарным покрытием выливаем половником тесто и распределяем по сковороде. Печём блинчики с обеих сторон.

 

Шаг 7

Репчатый лук очищаем и моем. Мелко режем и кладём на сковороду.

Шаг 8

Капусту нарезаем тонкой соломкой и добавляем к луку.

Шаг 9

Шампиньоны чистим, моем и мелко режем. Кладём в сковороду к луку и капусте. Наливаем подсолнечное масло.

Шаг 10

Тушим капусту с луком и грибами на небольшом огне под крышкой, периодически перемешивая и добавляя немного воды. Солим и перчим по вкусу.

Шаг 11

Кладём начинку в блинчики.

Шаг 12

И сворачиваем каждый блинчик конвертом.

Шаг 13

Обжариваем блинчики на подсолнечном масле до золотистого цвета. Подаём со сметаной или другим соусом.