Авто-мото

Творожный кранч

Время приготовления: 2 часа

Время подготовки: 15 мин.

Кол-во порций: 8 шт.

Вид кухни: еврейская

Вид блюда: десерты и выпечка

Рецепт подойдет на: перекус, завтрак.

Ингредиенты к рецепту «Творожный кранч»:

Для теста

Дрожжи сухие 1 ст. л.	Масло сливочное 100 г
Мука пшеничная 600 г	Сахар 100 г
Сметана 200 г	Соль крупнокристаллическая 1 щепотка
Яйца куриные 3 шт.

Для начинки

Лимон 1 шт.	Масло сливочное 50 г
Пудинг ванильный (порошок) 1 пачка	Сахар 4 ст. л.
Творог 700 г	Яйца куриные 1 шт.

Для обмазки

Вода 125 мл	Сахар 100 г
Яйца куриные 1 шт.

Творожный пирог

Сегодня хочу поделиться с вами прекрасной сдобной выпечкой из еврейской кухни от Рут Оливер. Такая вкусная, очень творожная. Прекрасная выпечка для большой семьи. Процесс приготовления не сложный, не занимает слишком много времени и очень красивый, вкуснейший результат. Обязательно попробуйте и поделитесь своими впечатлениями!

Приготовление блюда по рецепту «Творожный кранч»:

Шаг 1

Для приготовления творожного кранча сначала подготовим ингредиенты для теста. Для этого возьмём муку, сахар, сметану, дрожжи, яйцо, желтки, масло сливочное, соль.

Шаг 2

В большую часть муки смешиваем с сахаром, дрожжами, солью. Вливаем растопленое сливочное масло, яйцо, 2 желтка, сметану.

Шаг 3

Тщательно перемешиваем.

Шаг 4

Подсыпаем остальную часть муки и замешиваем мягкое тесто.

Шаг 5

Тесто оставляем в тепле на 1,5 часа для расстойки. Я это делала в мультиварке.

Шаг 6

Пока тесто подходит, подготавливаем начинку. Для этого возьмём творог, пудинг, лимон, яйцо, масло сливочное, сахар.

Шаг 7

Все ингредиенты соединяем, натираем цедру одного лимона и перемешиваем.

Шаг 8

Подошедшее тесто делим на 3 части.

Шаг 9

Поскольку кранч будет выпекаться в разъёмной форме, тесто раскатываем в пласты по диаметру формы, толщиной 0,5 см.

Шаг 10

Выкладываем пласт из теста на дно разъёмной формы, сверху ровным слоем наносим половину начинки.

Шаг 11

Сверху выкладываем второй пласт теста и наносим оставшуюся начинку.

Шаг 12

Закрываем третьим пластом.

Шаг 13

Тесто делим на части. Делаем разрезы к центру, но не до конца.

Шаг 14

Каждую часть оборачиваем вокруг своей оси на 360 градусов.

Шаг 15

Тесто помещаем в разъёмную форму (одеваем бортик), накрываем салфеткой и оставляем на 30 минут.

Шаг 16

Тесто обмазываем разболтанным желтком и выпекаем 30 минут при температуре 190°C. Отдельно из сахара и воды завариваем сироп и заливаем им горячий кранч.