Время приготовления: 20 мин.
Время подготовки: 3 часа
Кол-во порций: 4 шт.
Вид кухни: русская
Вид блюда: выпечка
Рецепт подойдет на: десерт, завтрак.
Ингредиенты к рецепту «Плетёнка с изюмом и цукатами»:
Тесто
| Дрожжи сухие 1 ч. л. | Масло сливочное 80 г |
| Мука пшеничная 300 г | Сахар 50 г |
| Сахар ванильный 1 г | Сливки 10% 120 мл |
| Соль 2 щепотка | Яйца куриные |
Дабавки
| Изюм тёмный 30 г | Цукаты 30 г |
Для смазки
| Желтки куриные 1 шт. | Сливки 10% 2 ст. л. |
Плетёнка с изюмом и с цукатами
Любителям сдобной выпечки эта плетёночка очень понравится! Мой сын очень любит сдобную выпечку, всякие булочки, сайки, плетёнки... это его лакомство...
Тесто я готовила в хлебопечке, этот вариант теста хорош не только для плетёнок, а для любой сдобной выпечки. Из него можно готовить и булки, и пирожки, и другие изделия.
Изюм и цукаты можно заменить на другие сухофрукты, например, вяленая клюква или вишня, курага или приготовить просто с маком, или корицей.
Приготовление блюда по рецепту «Плетёнка с изюмом и цукатами»:
Шаг 1 Для приготовления плетёнок нам понадобится мука высшего сорта, яйца куриные, дрожжи сухие, сливки, масло сливочное, ванильный сахар, цукаты и изюм.
Шаг 2 Замес теста я дела в хлебопечке (Панасоник 2501, программа №14). В ведёрко сначала всыпала дрожжи, затем просеянную муку, сахар, соль.
Шаг 3 Затем растопленное сливочное масло.
Шаг 4 Далее добавить яйца.
Шаг 5 Влить сливки. Убрать ведёрко в хлебопечь. Цукаты и изюм я добавила в диспенсер. У кого его нет, то можно сразу выложить к тесту. Время приготовления дрожжевого теста у меня 2 часа 20 мин.
Шаг 6 Вот оно подошедшее.
Шаг 7 Вынуть тесто из ведёрка, хорошо его обмять, выпустив весь воздух.
Шаг 8 Разделить на 4 равные части.
Шаг 9 Каждую часть разделить на 3 равные части и из каждой этой части скатать жгут.
Шаг 10 Сплести косицу из этих жгутов. Также проделать и с остальными 3 частями теста.
Шаг 11 Выложить плетёнки на противень, застеленный пергаментом, накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте на 20-30 минут для расстойки.
Шаг 12 Для смазывания теста я использовала 1 яичный желток и 2 ст. л. сливок. Смазать кисточкой и поставить выпекаться в заранее разогретую духовку до 190°С на 20-25 минут.
Шаг 13 Вынуть, накрыть полотенцем и оставить немного отдохнуть.
Свежие комментарии