Капуста тушёная с куриной грудкой

 

Капуста белокочанная  1 шт.	Куриная грудка  2 шт.
Лук репчатый  1 шт.	Масло подсолнечное рафинированное  100 мл
Морковь  2 шт.	Перец чёрный молотый  1 щепотка
Помидоры  3 шт.	Сахар  1 ч. л.
Соль  1 щепотка	Укроп сухой  1 ст. л.
Уксус винный тёмный  50 мл

Капуста тушёная с курицей

Это отличное обеденное и вечернее блюдо, которое можно приготовить достаточно быстро и из вполне доступных продуктов, обычно имеющихся у многих хозяек в запасе.

Не слишком калорийное для тех, кто на диете. Но при этом достаточно сытное для того, чтобы накормить голодного мужчину, вернувшегося с работы. Дети такую капусту с куриным мясом обычно тоже едят с удовольствием. Так что оно будет оценено по достоинству всеми членами семьи. Меню для семейных обедов с таким традиционным блюдом всегда будет выигрышным!

Шаг 1

У нас оказалась в запасе огромная капуста, поэтому мы решили использовать для тушения 1/2 вилка. Выбирайте капусту самого светлого оттенка, сочную, с тонкими листьями, чтобы добиться лучшего результата. Кроме того, нам понадобится: репчатый лук, помидоры, морковь, куриные грудки, растительное масло, винный уксус, соль, сахар, перец и сушёный укроп. Для подгарнировки: яйца и листья салата.

Шаг 2

Молодую морковь режем слегка наискосок, крупно.

Шаг 3

Репчатый лук вкусней в нарезке дольками — «пёрышками».

Шаг 4

При разогреве вока (глубокого сотейника, кадаи или казана) вливаем подходящее масло (рафинированное).

Шаг 5

Начинаем пассеровку с моркови.

Шаг 6

При подрумянивании моркови, добавляем лук.

Шаг 7

Теперь очередь куриной грудки, которую мы вымыли, обсушили и порезали на куски (примерно, с грецкий орех).

Шаг 8

Добавляем курочку к пассеровке.

Шаг 9

Режем дольками помидор.

 

Шаг 10

Добавляем томаты к мясу в тот момент, когда оно уже полностью посветлеет.

Шаг 11

Шинкуем капусту.

Шаг 12

Слегка обминаем её перед добавлением в вок.

Шаг 13

Солим наше блюдо (после размягчения капусты).

Шаг 14

Вливаем винный уксус из тёмных сортов винограда.

Шаг 15

Перчим.

Шаг 16

Посыпаем растёртым в порошок сушёным укропом.

Шаг 17

Теперь нужен сахар. Небольшое количество этого продукта усиливает натуральный вкус всех остальных ингредиентов тушёной капусты с куриной грудкой.

Шаг 18

Доводим блюдо до нужного состояния на малом огне. Тушёная капуста с куриной грудкой готова! Такую капусту с мясом можно подавать в качестве моно-блюда, добавив что-нибудь мучное — хлебцы, лепёшки, ржаной хлеб. Или подгарнировать яичницей-глазуньей и свежей зеленью, как это сделали мы. Приятных гастрономических впечатлений!