Торт Павлова от Джейми Оливера

 

Белки куриные  6 шт.	Йогурт натуральный  200 мл
Клубника  400 г	Сахарная пудра  330 г
Сливки 33%  200 мл

Как приготовить торт Павлова от Джейми Оливера

Павлова — один из моих самых любимых десертов.

Он восхитителен, как и знаменитая балерина. А сегодня Summer Berry Pavlova от Джейми Оливера. Звучит уже многообещающе...

Это довольно простой рецепт, в нём даже нет привычных для Павловой уксуса и крахмала. А «летние ягоды» можно взять любые. У Джейми клубника и малина. Но здесь подойдут любые ягоды, которые оттенят сладость десерта. И фрукты тоже, например киви. Наслаждаемся !))

Шаг 1

Для приготовления Павловой понадобятся следующие продукты: куриные белки, сахарная пудра, жирные сливки, натуральный йогурт, ягоды.

Шаг 2

Разогреваем духовку до 150°С. Белки (6 шт.) взбиваем на средней скорости до устойчивых пиков. Я делаю это в фуд процессоре со специальной насадкой.

Шаг 3

Не переставая взбивать добавляем постепенно сахарную пудру (300 г). Увеличиваем скорость и взбиваем ещё 7-8 минут до образования белой, глянцевой и гладкой массы. Если чувствуется зернистость — взбить ещё немного.

Шаг 4

Разделяем смесь на 2 части и распределяем на пергаменте в виде круга каждую часть (понадобится 2 противня).

 

Шаг 5

Выпекаем 1 час.

Шаг 6

Взбиваем сливки (200 мл) с сахарной пудрой (30 г) до образования мягких пиков.

Шаг 7

Смешиваем взбитые сливки с йогуртом (200 мл).

Шаг 8

Теперь необходимо собрать Павлову. Для этого выкладываем половину крема и ягод на нижний корж, придавливаем верхним и выкладываем оставшийся крем и ягоды. Можно украсить листиками мяты. Готово! Приятного аппетита!