Блинчики с вёшенками и опятами

Блины 12 шт.	Вёшенки 100 г
Лук зелёный 4 перо	Лук репчатый 1 шт.
Масло подсолнечное нерафинированное 70 мл	Опята замороженные 100 г
Перец чёрный молотый 2 щепотка	Сметана 3 ст. л.
Соль 3 щепотка

Блинчики с грибами

Блинчики — универсальное блюдо для разнообразных начинок!

Какие начинки только в них не заворачивают: солёные, сладкие, кислые, острые и многие многие другие. Блинчики с грибами встречаются не так часто. Различные грибы — это более чем удачный вариант начинки. Блины с вёшенками, шампиньонами или опятами станут украшением любого стола и придутся по вкусу даже самым привередливым гурманам. А когда сочетается 2 и более видов грибов, вообще объедение!

Шаг 1

Для приготовления нам понадобятся блины, вёшенки, опята замороженные, лук репчатый, лук зелёный, сметана, масло подсолнечное нерафинированное, соль, перец чёрный молотый.

Шаг 2

Репчатый лук режем мелкими кубиками.

Шаг 3

Обжариваем лук до золотистого цвета на разогретой сковороде с маслом.

Шаг 4

Вёшенки режем средними кубиками.

Шаг 5

Опята так же режем кубиками.

Шаг 6

Добавляем порезанные грибы к обжаренному луку, хорошо перемешиваем, тушим на среднем огне 5-7 минут. В процессе жарки необходимо посолить и поперчить грибы.

Шаг 7

Затем добавляем сметану, хорошо перемешиваем. Тушим на слабом огне, с закрытой крышкой. Необходимо, чтобы большая часть влаги испарилась и начинка была максимально однородная и густая.

Шаг 8

Зелёный лук режем тонкими кольцами.

Шаг 9

В конце жарки, добавляем зелёный лук, хорошо перемешиваем, тушим ещё около 2 минут, снимаем с огня.

Шаг 10

Готовой массе даём остыть до комнатной температуры.

Шаг 11

Затем, на каждый блин (как показано на фото), выкладываем грибную начинку.

Шаг 12

Сворачиваем конвертиком. Приятного аппетита!