Жарите мелко нарезанную среднюю луковицу, с чайной ложкой сахара, как цвет перейдет в золотисто коричниевый снимайте с плиты и остудите в холодильнике.
Теперь само тесто:
500 грамм хлебопекарной муки
375мл теплой воды
Сухие дрожжи 5 грамм(чайная ложка)
Соль пол столовой ложки
Быстро смешиваем воду, соль и дрожжи.
Вливаем в муку, добавляем остывший лук и мешаем прямо рукой не более минуты, вымешивать долго не надо, получается немного липкая масса, ечли вам кажется что жидковато получилось сыпаните немного муки и ещё помешайте. Далее накрываем пищевой плёнкой прям в этой же таре в которой мешали, upd: возьмите более высокую тару так как тесто естественно поднимиться. Убираем в теплое место на 2 часа,я убираю в отключенную духовку и ставлю туда же стакан с кипятком.
Пока тесто поднимается найдите чугунную сковороду (как в моем случае) такую что бы можно было поставить в духовку и нагреть, или же любую подходящюю посуду для духовки можно "утятницу" или высокий такой стекляный противень, вообщем такую тару которую можно разогреть в духовке до 250 градусов и ничего с ней не будет)
Как подходит время доставать тесто из теплого места, расстелите на столе пергаментную бумагу для выпечки и присыпте мукой, на эту бумагу вываливаем тесто формируем из него шар, путем протяжки от края к центру(да хоть просто сложите его в несколько раз и прижмите края, форма может быть любая, все равно получится.
Далее убираем тесто на расстойку, я также пленкой накрываю предварительно смазав её чуть чуть маслом на 20 минут, я просто на столе оставляю, главное накрыть хорошо.
За эти 20 минут разогреваем нашу духовочку до 230 градусов и тару в которой будем выпекать в ней же, далее достаем горячую тару убераем пленочку и прям с пергаментом выкладываем тесто, делаем несколько надрезов сверху и выпекаем 25 мин при 230 градусах, дайте остыть минимум один час, у меня получается ждать часа пол максимум, потом все съедается)) сорян за много букв и минимум фото процесса, спонтанно решил поделится рецептом свежей выпечки)
Свежие комментарии