Бублики с маком

 

Вода  1 л	Дрожжи сухие  1.5 ч. л.
Желтки куриные  2 шт.	Мак  1 ст. л.
Масло сливочное  30 г	Молоко  100 мл
Мука пшеничная  300 г	Сахар  40 г
Сметана  70 г	Сода  1 ст. л.
Соль  0.5 ч. л.

Печём бублики с маком

Сладкая домашняя выпечка, несомненно, — вкусное дополнение к сладкому столу, для всей семьи. Предлагаю побаловать своих родных воздушными бубликами с маком. Румяная выпечка, с аппетитной маковой корочкой, покорит ваших домочадцев, как маленьких, так и больших.

Бублики — это сытный перекус на работе, в дороге, школе. Они не будут лишними на природе. Бублики с лёгкостью «улетают» за чашечкой горячего чая или кофе, кружкой тёплого молока.

Шаг 1

Для приготовления возьмите такие продукты: муку, масло сливочное, желтки куриные, сахар, сметану, соль, молоко, дрожжи сухие, мак, воду, соду.

Шаг 2

Итак, начните с подогрева молока. Оно должно быть тёплое. Молоко налейте в удобную глубокую посуду, насыпьте 1/2 часть сахара и перемешайте, чтобы растворились сахарные крупинки. Добавьте сухие дрожжи. Чтобы тесто получилось воздушным, нужно «запустить» дрожжи. Оставьте в тёплом месте на 5-10 минут.

Шаг 3

А пока, куриные желтки взбейте с остатками сахара до образования светлой однородной массы.

Шаг 4

В распустившиеся дрожжи добавьте масло сливочное, растопленное, комнатной температуры, соль, взбитые желтки.

Вымешайте до однородности.

Шаг 5

Добавьте сметану любой жирности. Перемешайте.

Шаг 6

Потихоньку насыпьте около 1 стакана просеянной муки.

 

Шаг 7

При этом сразу же мешайте деревянной ложкой, пока не станет трудновато мешать.

Шаг 8

Подсыпьте оставшуюся муку, уже на рабочий стол, и домесите тесто руками. Возможно муки уйдёт немного больше, чем указано в рецепте. Тесто получится мягким и приятным на ощупь. Укройте и уберите в тёплое место. Масса должна увеличиться в 2-3 раза.

Шаг 9

Готовое тесто обомните на подпылённой доске. Разделите на 6 равных частей.

Шаг 10

Из каждой порции сформируйте длинную колбаску. Соедините в кольцо.

Шаг 11

В подходящей ёмкости вскипятите воду с содой. Убавьте огонь. Обварите каждое колечко, отдельно, на протяжении 30-40 секунд. Заготовку опускайте в содовый раствор деревянной лопаткой.

Шаг 12

Предварительно подготовьте металлический лист для выпекания. Застелите пергаментом. Извлеките заготовку из кипятка и уложите на пергамент. Быстро посыпьте маком. По желанию можете смазать желтком, а потом притрусить маком. Отправьте в разогретую до 200°С духовку. Выпекайте 25-35 минут.

Шаг 13

Бублики с маком готовы. Остудите при комнатной температуре и подайте к столу. Приятного чаепития!