Пшённая каша с куриным фаршем и овощами

Подготовить продукты по списку.

Пшено хорошо промыть до прозрачности воды, а после залить кипятком (250-300 мл) и оставить минут на 5-6 (чтобы избавиться от горечи пшена). Слить воду через сито.
Затем крупу залить чистой водой (450 мл) и довести до кипения. Варить на тихом огне до готовности - 25-35 минут, пока вся вода не выпарится, а пшено не станет рассыпчатым.

Лук, чеснок и морковь очистить, вымыть и обсушить.
Лук нарезать небольшими кубиками.
Морковь натереть на крупной тёрке.
Чеснок мелко нарезать или натереть на мелкой тёрке.

Сковороду разогреть, влить туда растительное масло. Выложить в сковороду лук, морковь и чеснок - обжарить на среднем огне 3-4 минуты.

Куриный фарш добавить к овощам.

Обжарить фарш с овощами 10 минут, постоянно перемешивая лопаткой и разбивая комочки фарша.

Добавить в сковороду готовую пшённую кашу, соль и перец по вкусу. Я ещё добавила измельчённую зелень петрушки.

Вы можете взять другую зелень или добавить любимые приправы.

Перемешать всё, прогреть пару минут.

Готовую пшённую кашу с куриным фаршем и овощами подавать к столу самостоятельно или же со свежими овощами, зеленью, домашними разносолами.
Приятного аппетита!