Кулинария

Шарлотка с яблоками и изюмом

Время приготовления: 1 час

Время подготовки: 5 мин.

Кол-во порций: 10 шт.

Вид кухни: европейская

Вид блюда: десерты и выпечка

Рецепт подойдет на: десерт.

Ингредиенты к рецепту «Шарлотка с яблоками и изюмом»:

Тесто

Изюм тёмный 50 г	Кефир 200 мл
Корица молотая 1 ч. л.	Масло сливочное 150 г
Мука пшеничная 1.5 ст.	Разрыхлитель 1 ч. л. Новости СМИ2
Сахар 1 ст.	Соль 0.5 ч. л.
Яблоко 4 шт.	Яйца куриные 3 шт.

Для смазывания формы

Масло сливочное

1 ст. л.

Мука пшеничная

1 ст. л.

Приготовим яблочную шарлотку с изюмом

Шарлотка — вкусный и быстрый в приготовлении любимый домашний пирог. И хотя готовят шарлотку с различными ягодами и фруктами, самой популярной всё же считается шарлотка с яблоками. Она получается ароматной, вкусной и сочной. Добавим к яблокам изюм и корицу и сделаем её ещё интересней.

Приготовим интересный вариант шарлотки с добавлением кефира и сливочного масла.

В рецепте использован стакан объёмом 250 мл. Кефир используйте жирностью 3,2%, а яблоки выбирайте средних размеров.

Приготовление блюда по рецепту «Шарлотка с яблоками и изюмом»:

Шаг 1

Для работы нам понадобится кефир 3,2% жирности, яйца, сахар, пшеничная мука, соль, разрыхлитель, сливочное масло, яблоки, изюм, корица.

Шаг 2

Соединить 1 стакан сахара и 3 яйца. Взбить мощным миксером 5-6 минут.

Шаг 3

Добавить предварительно растопленное и охлаждённое сливочное масло (150 г), половину кефира (100 мл) и половину муки (0,75 стакана), просеянной с разрыхлителем (1 ч. л.), соль (0,5 ч. л.). Взбить на низких оборотах миксера.

Шаг 4

Добавить остальной кефир (100 мл) и остальную муку (0,75 стакана) с разрыхлителем и перемешать. Тесто получается средней густоты.

Шаг 5

Форму диаметром 22 сантиметра смазать сливочным маслом (1 ст. л.) и обсыпать пшеничной мукой (1 ст. л.). Выложить тесто в форму. Сверху разложить очищенные и порезанные небольшими кусочками 4 яблока, промытый и обсушенный изюм (50 г). Посыпать корицей (1 ч. л.).