Утка в мультиварке

 

Имбирь свежий  7 г	Лук репчатый  7 шт.
Масло подсолнечное нерафинированное  5 мл	Перец чёрный молотый  5 г
Пиво тёмное  370 мл	Сахар  30 г
Слива  7 шт.	Соль  15 г
Утка целая  1500 г

Готовим утку в мультиварке

Мясо, птица отлично сочетаются с ягодами и фруктами.

Приятно использовать свежие продукты, баз заморозки и обработки, но есть одно «но», — в сезон фруктов погода не благоприятствует долгому приготовлению, тушению, жарковато. Как раз в этом случае предпочтительнее использовать мультиварку, ещё лучше мультиварку-свороварку.

Представленный рецепт — утка в импровизированном соусе из пива, имбиря и слив. Компонентов специй немного, всё прекрасно дополняет друг друга. Приятного аппетита!

Шаг 1

Ингредиенты: утка, пиво, мелкий лук, имбирь, сливы, сахар (если сливы очень сладкие, факультативно), соль, перец.

Шаг 2

Утку моем и разделываем на порционные кусочки, сохраняем шкуру.

Шаг 3

Солим, перчим.

Шаг 4

Обжариваем 20-25 минут, в небольшом количестве масла, кусочки. Из утки хорошо выходит жир.

Шаг 5

Очищаем мелкий лук.

Шаг 6

Переворачиваем утку.

Шаг 7

За 5 минут до окончания прожаривания, бросаем лук.

Шаг 8

Нарезаем имбирь мелко.

 

Шаг 9

Сливы моем, нарезаем на половинки, отделяем косточку, присыпаем внутри сахаром.

Шаг 10

С прожаренной утки вытапливается жир.

Шаг 11

Наливаем пиво.

Шаг 12

Насыпаем имбирь. При необходимости кладём соль в подливу.

Шаг 13

На кусочки утки выкладываем сливы.

Шаг 14

Ставим на режим «тушение», на 40 минут, в мультиварку-скороварку. Время в мультиварке 1,5-2 часа, в зависимости от возраста птицы.

Шаг 15

Через 50 минут открываем мультиварку.

Шаг 16

Подаём с травами, кусочками тушёной сливы, поливаем образовавшимся соусом.