Заварное кольцо с розовым творожным кремом

Розовый творожный крем

Заварное тесто на молоке

Заварные кольца

Очень вкусные пирожные, основа которых выпекается из заварного теста на молоке. Тесто получается нежным и хрустящим одновременно. Как наполнитель в пирожных используется крем на основе нежного сыра, масла и сахарной пудры. Такой крем выходит очень нежным, сочным и прекрасно дополняет хрустящую основу пирожных. В качестве розового красителя мы используем натуральный краситель — сок свёклы. Заварные кольца выходят очень нарядными и вкусными.

Для приготовления заварного кольца с розовым творожным кремом нам понадобится заварное тесто на молоке. Его надо поместить в кондитерский шприц с насадкой «звёздочка» диаметром 1 см.

На кондитерской бумаге нарисовать круги диаметром 9-10 см и с помощью шприца отсадить тесто в виде колечек.

В каждом колечке сделать 3 витка теста.

Выпекать кольца 20-25 минут при температуре 200 ºC.

Для приготовления розового творожного крема нам понадобится нежный творог, сахарная пудра, сливочное масло, ванильный сахар, варёная свёкла.

Масло комнатной температуры взбить с сахарной пудрой.

Добавить творог и ванильный сахар. Ещё раз взбить всё до пышности.

Масса должна быть воздушной.

Варёную свёклу натереть на мелкой тёрке и выжать 35 мл сока.

Добавить свекольный сок в творожную массу.

Хорошо перемешать.

Кольца разрезать острым ножом на 2 части по горизонтали.

На нижнюю часть выложить с помощью кондитерского шприца крем.

Сверху выложить верхнюю часть кольца. Посыпать сахарной пудрой.

Подавать на десерт.