Кижуч в хрустящей хлебной корочке с помидорами

 

Кижуч  550 г	Масло оливковое Extra Virgin  4 ст. л.
Паприка сладкая молотая  1 ст. л.	Петрушка свежая  0.5 пучок
Помидоры  150 г	Смесь перцев  4 щепотка
Соль морская  4 щепотка	Хлеб белый  150 г

Кижуч в хлебной корочке с помидорами

Сегодня блюдо будет быстрое, мега-простое, но с небольшой претензией на изысканность.

По крайней мере, кусочек такой рыбки совершенно не стыдно приготовить на абсолютно любой праздник.

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты: филе кижуча, помидоры, хлеб (у меня серый), петрушку, соль, перец, паприку и оливковое масло.

Шаг 2

Измельчите в блендере хлеб с петрушкой, маслом и паприкой. Должна получиться вот такая яркая и ароматная крошка.

 

Шаг 3

Разрежьте рыбное филе на порционные кусочки и выложите на фольгу. Можно обойтись и простой формой, но, как опытным путём выяснилось, к фольге крошки совершенно не прилипают, поэтому такой способ просто удобнее. На рыбу выложите тонкие ломтики помидоров, посолите и поперчите.

Шаг 4

Засыпьте всё хлебной крошкой и отправьте в разогретую до 190°С духовку на 25 минут.

Шаг 5

Наше блюдо готово. Хрустящая корочка сверху сочная, нежная рыбка под ней — это очень вкусно. Подавайте блюдо к столу в горячем виде!