Суп с фрикадельками и белой фасолью

Ингредиенты:

- 1 стакан белой фасоли

- 1 луковица

- 1 морковка 

- 1 стебель сельдерея

- 3-4 картофелины

- 200г свиного фарша

- зеленый лук

- соль

- перец

- растительное масло

- 1ст.л. муки

- лавровый лист

- петрушка

Приготовление супа с фрикадельками и белой фасолью: 

Предварительно замочить фасоль:

Фасоль залить водой, добавить лавровый лист, немного посолить, довести до кипения, варить на маленьком огне до готовности:

Картофель почистить, нарезать брусочками или кубиками:

Сельдерей нарезать мелкими кусочками:

Мелко нарезать лук:

Морковку нарезать мелкими кубиками или полукольцами:

Измельчить лук и петрушку:

Хорошо отбить фарш, сформировать шарики, обвалять шарики в муке:

Сельдерей, морковку и картофель добавить к фасоли, варить 10 минут:

Лук обжарить на растительном масле:

Добавить муку, перемешать:

Влить половник юшки с кастрюльки, перемешать:

Добавить обжаренный лук в суп, добавить фрикадельки, посолить, поперчить, варить до готовности:

В готовый суп добавить измельченную зелень, накрыть крышкой, дать настоятся:

Супчик подавать с черным хлебом:

Суп с фрикадельками.  Приятного аппетита!

 

                  Источник