Тыквенный кекс в мультиварке

 

Тесто

Вода  80 мл	Корица молотая  0.5 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное  100 мл	Мука пшеничная  350 г
Мускатный орех молотый  0.5 ч. л.	Разрыхлитель  1.5 ч. л.
Сахар  170 г	Соль  0.5 ч. л.
Тыква  350 г	Шоколад молочный  50 г
Яйца куриные  2 шт.

Крем

Сахарная пудра  50 г	Сливки 10%  2 ст. л.
Сыр сливочный  150 г

Тыквенный кекс

Сегодня предлагаю приготовить в мультиварке тыквенный кекс.

Сам кекс делала на растительном масле, с добавлением для вкуса кусочков шоколада. Растительное масло использовала в кексовой выпечке впервые, но результат мне понравился, тесто получилось влажноватым и не сильно калорийным.

Сверху покрыла кекс кремом на основе сливочного сыра. Кекс получился очень нежный и был съеден дома за один присест.

Шаг 1

Для кексового теста нам понадобится мякоть тыквы, мука, растительное масло, сахар, вода, яйца, разрыхлитель, соль, молотая корица и мускатный орех, а также тёмный или молочный шоколад.

 

Шаг 2

Для начала необходимо приготовить тыквенное пюре. Для этого мякоть тыквы режем ломтиками.

Шаг 3

Выкладываем тыкву в чашу мультиварки и заливаем её водой. Закрываем крышку и включаем режим «Тушение» на 30 минут.

Шаг 4

Когда тыква размягчится, выкладываем её в высокий стакан, вместе с водичкой, и перемалываем до состояния пюре погружным блендером. Остужаем до комнатной температуры.

Шаг 5

Муку просеиваем через сито, добавляем мускатный орех и корицу, а также соль и разрыхлитель.

 

Шаг 6

Шоколад рубим на кусочки.

Шаг 7

В другой миске соединяем сахар и масло. Всё перемешиваем и добавляем по 1 яйца, каждый раз взбивая их миксером.

Шаг 8

Добавляем в яичную смесь остывшее пюре и перемешиваем.

 

Шаг 9

Добавляем туда же сухие компоненты и снова перемешиваем.

Шаг 10

Вводим в тесто шоколад.

Шаг 11

Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом и выливаем в неё тесто. Разравниваем верх и закрываем крышку. Включаем режим «Выпечка» на 50 минут.

 

Шаг 12

По сигналу таймера достаём кекс, перевернув его на подставку (пароварку), и полностью остужаем.

Шаг 13

Когда кекс полностью остынет, можно приготовить крем. Для него нам понадобится сливочный сыр, сахарная пудра и немного нежирных сливок.

 

Шаг 14

Соединяем в миске сыр и сахарную пудру и перемешиваем до однородного состояния. Я, чтобы ещё украсить кекс, 1 чайную ложку густого крема отставила для украшения. Добавляем сливки, чтобы довести до консистенции не очень густой сметаны.

Шаг 15

Поливаем наш кекс сливочным кремом и подаём к столу.

Шаг 16

Я ещё дополнительно нанесла рисунок, добавив в отставленную часть крема пищевой гелевый краситель. Но и без этого кекс получился вкусным.