Рождественское «Полено» закусочное

 

Куриная печень  600 г	Лук репчатый  1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное  3 ст. л.	Молоко  50 мл
Мука пшеничная  2 ст. л.	Сливки 33%  150 мл
Соль  0.75 ч. л.	Сыр плавленый  200 г
Яйца куриные  3 шт.

Готовим рождественское Полено на закуску

Закуски — неотъемлемая часть любого праздничного стола.

Приближаются Новый год и Рождество — праздники, которые славятся щедро, богато и красиво сервированными столами.

Предлагаю приготовить на праздничный рождественский стол закуску-рулет в виде рождественского «полена». В такой закуске отлично сочетается сырно-яичный корж и нежная печёночная начинка. Все продукты для приготовления такой закуски абсолютно доступные, а сама закуска готовится довольно быстро и достаточно просто. Поэтому такое закусочное Рождественское полено может украсить и ваш новогодний или рождественский стол.

Шаг 1

Для работы нам понадобится куриная печень, репчатый лук, подсолнечное масло, плавленные сырки, яйца, пшеничная мука, молоко, соль, жирные сливки (у меня домашние, высокой жирности).

Шаг 2

У печени удалить прожилки. Промыть печень и нарезать кусочками. 1 луковицу очистить и нарезать кубиками. Обжарить печень (600 г) с луком в сковороде на подсолнечном масле (3 ст. л.), до готовности. При этом смесь периодически помешивать.

Шаг 3

В конце выложить в сковороду 150 мл жирных сливок (у меня густые домашние). Приправить солью (0,75 ч. л.). Прогреть ещё 1-2 минуты.

Шаг 4

Переложить всё в чашу кухонного комбайна (насадка металлический нож). Измельчить до образования однородной массы. На этом этапе ещё раз проверить печёночную массу на соль и если есть такая необходимость — откорректировать вкус.

Шаг 5

Перейдём к приготовлению сырно-яичного коржа. В миске соединить 3 яйца, 50 мл молока и просеянную муку (2 ст. л.). Взбить венчиком.

Шаг 6

Добавить натёртые на мелкой тёрке плавленые сырки (200 г). Перемешать.

 

Шаг 7

Форму (размером 20х30 сантиметров) выложить кулинарной бумагой (бумагу можно слегка смазать подсолнечным или сливочным маслом).

Шаг 8

Готовить в предварительно разогретой до 190°С духовке приблизительно 10-12 минут (до готовности коржа). Перевернуть омлет и с горячего снять пергамент.

Шаг 9

Сверху выложить 2/3 начинки и равномерно распределить её по всей поверхности коржа.

Шаг 10

Туго скрутить рулет и завернуть его в пищевую фольгу. Отправить в холодильник на 1 час.

Шаг 11

Отрезать от рулета три небольших кусочка, которые будут играть роль сучков.

Шаг 12

Смазать рулет сверху остальной печёночной массой. Прикрепить отрезанные части-сучки. Оформить рулет в виде полена. Рождественское закусочное полено можно подавать на стол.