Кулинария

Особенно нежные блинчики

3 порции по 400 ККал

45 мин (ваши 20 мин)

Нежные блины на молоке приготовлены с использованием взбитых белков. Такие блины получаются мягкими и пышными. Этот рецепт блинов мне особенно нравится.

Продукты (на 3 порции)
Молоко - 1,5 стакана (370 г)
Яйца - 2 шт.
Сахар - 1-2 ст. ложки
Мука - 1 стакан (160 г)
Соль - 0,5 ч. ложки
Масло растительное (для смазывания сковороды) - 2-3 ст. ложки
Масло сливочное (для смазывания блинов) - 30-40 г

Пошаговый фото рецептОсобенно нежные блинчики

Фото приготовления рецепта: Особенно нежные блинчики - шаг №1

Как приготовить нежные тонкие блинчики:

Отделить желтки и смешать их с сахаром и солью.

Фото приготовления рецепта: Особенно нежные блинчики - шаг №2

Добавить к желткам 0,5 стакана молока. Взбить вилкой.

Фото приготовления рецепта: Особенно нежные блинчики - шаг №3

Постепенно добавлять муку, тщательно перемешивать. Получится довольно густое тесто.

Фото приготовления рецепта: Особенно нежные блинчики - шаг №4

Теперь постепенно добавлять оставшееся молоко, тщательно перемешивая его с тестом.

Фото приготовления рецепта: Особенно нежные блинчики - шаг №5

Добавить растительное масло, перемешать.

Фото приготовления рецепта: Особенно нежные блинчики - шаг №6

Белки взбить до мягких пиков (взбивать несколько минут).

Фото приготовления рецепта: Особенно нежные блинчики - шаг №7

Аккуратно ввести белки в тесто, размешивая круговыми движениями "снизу вверх".

Фото приготовления рецепта: Особенно нежные блинчики - шаг №8

Сковороду разогреть и смазать растительным маслом.
Налить на сковороду порцию теста (примерно половину половника). Жарить блинчик на среднем огне примерно 1-2 минуты с одной стороны.