Заливной пирог с яблоками

 

Для теста

Кефир  450 мл	Масло подсолнечное рафинированное  3 ст. л.
Мука пшеничная  370 г	Сахар тросниковый Демерара  4 ст. л.
Сода  1.5 ч. л.	Соль  1.5 ч. л.
Яйца куриные  2 шт.

Для начинки

Корица молотая  2 ч. л.	Масло сливочное  30 г
Сахар тросниковый Демерара  5 ст. л.	Яблоко  2 шт.

Приготовим заливной пирог с яблоками

Заливные пироги я в последнее время готовлю частенько.

Не располагая, порой, лишним временем, с удовольствием использую быстрое кефирное тесто, выбирая начинку, как правило, из того, что есть в холодильнике.

Совсем недавно у меня был заливной пирог с грибами, сегодня будет пирог с яблоками в карамели из тростникового сахара. Пирог простой в приготовлении и очень вкусный, идеальный вариант домашнего десерта.

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты: муку, сахар, яйца, кефир, яблоки, корицу, масло, соль и соду.

Шаг 2

Перед началом приготовления, в подходящую по размеру форму (около 22 см), влейте 3 ст. л. растительного масла. Отправьте форму с маслом в духовку и дождитесь, когда масло начнёт кипеть. Я использую силиконовую форму, так как из начинки, возможно, начнёт немного вытекать карамель, а с силикона её отмыть значительно проще. :-)

Шаг 3

Пока прогревается форма, нарежьте 2 яблока тонкими ломтиками.

Шаг 4

Растопите в сковороде 30 г сливочного масла, выложите яблоки, сахар (5 ст. л.) и посыпьте корицей (2 ч. л.).

Шаг 5

Готовьте начинку на небольшом огне до тех пор, пока яблоки не станут мягкими и не покроются карамельным соусом.

 

Шаг 6

Теперь можно заняться тестом.

Размешайте венчиком 450 мл кефира с сахаром (4 ст. л.), солью и яйцами.

Шаг 7

Всыпьте просеянную 370 г муки и 1,5 ч. л. соды. Замесите однородное, жидковатое, как на оладьи, тесто.

Шаг 8

Достаньте из духовки форму с горячим маслом. Вылейте в неё 1/2 часть теста.

Шаг 9

Сверху разложите яблочно-карамельную начинку.

Шаг 10

Залейте второй половиной теста и отправьте пирог в до духовку (200°С) примерно на 35 минут.

Шаг 11

Готовый пирог немного остудите и аккуратно достаньте из формы. Подавайте к столу в тёплом или холодном виде. Приятного аппетита!