Пирожки жареные с творогом

 

Для жарки

Масло подсолнечное рафинированное  50 мл

Тесто

Вода  250 мл	Дрожжи свежие  50 г
Масло подсолнечное рафинированное  50 мл	Мука пшеничная  500 г
Сахар  2 ст. л.	Соль  1 ч. л.

Начинка

Соль  1 ч. л.	Творог  200 г
Укроп свежий  0.25 пучок

Жарим пирожки с творогом

Предлагаю приготовить жареные пирожки с творогом. Пирожки эти готовятся очень быстро, так как тесто после замеса уже готово к работе и не требует дополнительного расстаивания. Для таких пирожков вы можете использовать как сладкую, так и солёную творожную начинку.

Очень вкусной получается солёная начинка с укропом. Для этих пирожков очень важно тщательно защипывать все швы, так как если к этому отнестись невнимательно, то творожная масса может во время обжаривания вылиться и подгореть на сковороде.

Шаг 1

Для работы нам понадобятся дрожжи, мука, вода, подсолнечное масло, сахар, соль, укроп, творог.

Шаг 2

Соединить тёплую (37°С) воду (250 мл) и раскрошенные дрожжи (50 г). Оставить на 10-15 минут.

Шаг 3

Добавить 1 ч. л. соли, 2 ст. л. сахара, 50 мл подсолнечного масла.

Шаг 4

Добавить 500 г муки и замесить мягкое тесто.

 

Шаг 5

Для начинки соединить свежий, немокрый, жирный творог (200 г), соль (1 ч. л.) и нарезанный укроп (1/4 пучка).

Шаг 6

Разделить тесто на небольшие кусочки. Сформировать лепёшки.

На середину каждой выложить 1 столовую ложку начинки. Тщательно защипнуть и сформировать пирожки.

Шаг 7

Обжарить пирожки на горячей сковороде с растительным маслом (около 50 мл). Масло должно полностью покрывать дно сковороды.

Шаг 8

Жареные пирожки с творогом готовы.