Плетёнка с маком

Плетёнка с маком

Плетёнка с маком — домашняя, сдобная, дрожжевая выпечка. Пирог ароматный и вкусный к чаю, кофе или молоку. Ничего нового в нём нет, за исключением способа плетения. Надеюсь кому-нибудь пригодится.

Для того, чтобы испечь такие рулеты, нам понадобятся следующие продукты: молоко, вода газированная, сахар, ванильный сахар, соль, сухие дрожжи, мука, яйцо, маковая начинка, сливочное масло.

Молоко и газированную воду наливаем в мисочку и нагреваем до тёплого состояния. Насыпаем сухие дрожжи и 1 столовую ложку сахара.

Через 10-15 минут дрожжи вспенятся, а это значит, что можно приступать к замесу теста.

Муку просеиваем для обогащения кислородом и удаления примесей.

В просеянную муку наливаем смесь молока, газированной воды, сахара и дрожжей. Добавляем сахар ванильный, 1/2 чайной ложки соли и ещё 4 столовые ложки сахара.

Кладём сливочное масло.

Замешиваем эластичное тесто, не липнущее к рукам. Накрываем пищевой плёнкой или полотенцем. Ставим в тёплое место.

Через 1-1,5 часа, тесто значительно увеличится в объёме.

Делим тесто на 2 части. 1 часть раскатываем в пласт.

На пласт равномерно выкладываем маковую начинку.

Сворачиваем рулет.

Разрезаем рулет вдоль, оставляя целыми концы.

Продеваем концы рулета вовнутрь, с каждой стороны по 2 раза. Таким образом рулет будет скручиваться.

Получаем вот такую плетёнку: скрученную внутри, но целую на концах.

Со второй частью теста поступаем также: раскатываем, распределяем на ней начинку и сворачиваем.

Формируем из рулета рогалик и надрезаем ножницами бока. Оба рулета кладём на противень, смазываем яйцом и оставляем при комнатной температуре 20-25 минут. Затем, ставим в духовку, разогретую до 170-175°С. Выпекаем 40-45 минут.

Готовую плетёнку достаём из духовки и накрываем сухим полотенцем. Охлаждаем и подаём.