Бездрожжевой пирог с мясом и картофелем

Пирог готовится на интересном сметанном тесте. Оно получается очень нежное и мягкое. Пирог довольно сытный и невероятно вкусный. Хранить его можно в холодильнике до нескольких дней.

Необходимые продукты

• 230 грамм пшеничной муки
• 5 грамм разрыхлителя
• 200 грамм сметаны
• 1 чайная ложка сахара
• пол чайной ложки соли
• 30 миллилитров растительного масла

• 150 грамм лука
• 300 грамм картофеля
• 250 грамм мяса
• 1 сладкий перец
• пол чайной ложки сухого чеснока
• пол чайной ложки кориандра
• пол чайной ложки паприки
• соль, перец по вкусу
• 30 грамм сливочного масла

• желток
• кунжут
• сливочное масло

Начинаем приготовление

1. Приготовим тесто.
   Новости СМИ2
   В сметану добавляем сахар, соль и растительное масло, перемешиваем.
2. В миску просеиваем муку, добавляем разрыхлитель и перемешиваем. В сухую смесь вливаем жидкую часть и замешиваем тесто. Готовое тесто может храниться в холодильнике до нескольких дней.
3. Приготовим начинку. Лук чистим и нарезаем мелкими кусочками. Кладем в миску.
4. Берем картофель и очищаем, а потом нарезаем кубиком. Добавляем к луку.
5. Сладкий перец очищаем от семян и нарезаем соломкой, а потом кубиком. Добавляем к остальным продуктам.
6. Туда же добавляем измельченную зелень и нарезанное небольшими кусочками мясо.
7. В чашу с продуктами добавляем все приготовленные специи. Все хорошо перемешиваем.
8. Берем форму для выпечки и смазываем сливочным маслом, присыпаем мукой и распределяем.
9. Кладем на рабочую поверхность тесто и разрезаем на две неравные части. Берем большую часть и раскатываем в тонкий пласт равный диаметру формы + бортики. Перекладываем его в форму, укладываем по дну, формируем бортик, а остатки срезаем ножом. В центр кладем начинку и распределяем. Поверх начинки раскладываем кусочки сливочного масла.
10. Раскатываем оставшееся тесто и перекладываем на основу пирога, края скрепляем.
11. Пирог смазываем желтком и присыпаем кунжутом. Затем ставим в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекаем в течение 1 часа.
12. Готовый пирог достаем из духовки и смазываем растопленным сливочным маслом. Остужаем его и перекладываем на блюдо, а потом подаем к столу.

Попробуйте также очень вкусные осетинские пироги. Рецепт смотрите на сайте.

Приятного аппетита!