Кулинария

«Золотистый» суп с тыквой и фрикадельками

Время приготовления: 40 мин.

Время подготовки: 5 мин.

Кол-во порций: 5 шт.

Вид кухни: европейская

Вид блюда: первые блюда

Рецепт подойдет на: обед.

Ингредиенты к рецепту «„Золотистый“ суп с тыквой и фрикадельками»:

Вода 2 л	Картофель 3 шт.
Куриное филе 400 г	Лук репчатый 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное 100 мл	Морковь 1 шт.
Перец сладкий 1 шт.	Перец чёрный молотый 0.5 ч. л.
Петрушка свежая 0.25 пучок	Соль 2.5 ч. л.
Тыква свежая 200 г	Укроп свежий 0.25 пучок
Яйца куриные 1 шт.

Тыквенный суп

Полезный суп с овощами и куриными фрикадельками.

Новости СМИ2

Наличие большого количества в супе таких овощей, как тыква и морковь, делает его золотистым и очень аппетитным на вид, фрикадельки придают насыщенный, мясной вкус бульону — в итоге получим питательное, витаминное и просто идеальное первое блюдо для семейного обеда!

Вкус тыквы почти не заметен, так что даже самые привередливые едоки, которые не любят этот полезный овощ, останутся довольными!

Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1

Для приготовления супа нам понадобится тыква, картофель, морковь, сладкий перец, репчатый лук, куриное филе, куриное яйцо, специи, масло, зелень петрушки и укропа, вода.

Шаг 2

Картофель чистим, нарезаем соломкой. Наливаем в кастрюлю воду, помещаем в неё картофель, ставим на огонь, даём воде закипеть, солим по вкусу и варим на медленном огне.

Шаг 3

Чистим лук, морковь, тыкву, сладкий перец, нарезаем овощи соломкой.

Шаг 4

Обжариваем нарезанные овощи на раскалённой сковороде в подсолнечном рафинированном масле.

Шаг 5

Пока варится картофель и обжариваются овощи — готовим фрикадельки. Куриное филе пропускаем через мелкую сетку мясорубки. Добавляем соль, чёрный молотый перец и вбиваем яйцо. Тщательно перемешиваем.

Шаг 6

Смоченными водой руками, формируем из фарша небольшие фрикадельки размером с грецкий орех или чуть меньше.

Шаг 7

Когда картофель будет почти готов — бросаем в кастрюлю фрикадельки, постоянно перемешивая.

Шаг 8

Когда фрикадельки вспылвут и вода закипит — добавляем в суп овощную обжарку. Даём супу закипеть ещё раз и варим на медленном огне под крышкой около 7 минут.