Время приготовления: 3 часа 15 мин.
Время подготовки: 10 мин.
Кол-во порций: 6 шт.
Вид кухни: русская
Вид блюда: закуски
Рецепт подойдет на: банкет, ужин, обед.
Ингредиенты к рецепту «Язык, запечённый с сыром»:
| Лавровый лист 1 шт. | Лук репчатый 1 шт. |
| Масло сливочное 100 г | Морковь 1 шт. |
| Панировочные сухари 100 г | Перец чёрный горошком 7 шт. |
| Свиной язык 1200 г | Соль 1 ст. л. |
| Сыр твёрдый 200 г |
Деликатесная закуска
Блюда из языка в большинстве своём относят к праздничным. Возможно, это связано с тем, что стоит этот субпродукт недёшево. Закуски с языком традиционно считаются признаком достатка. Чаще всего готовят заливное, но и не менее вкусны различные запеканки. Одну из них я и представляю.
Приготовление блюда по рецепту «Язык, запечённый с сыром»:
Шаг 1
Для приготовления блюда нужно взять язык, твёрдый сыр, сливочное масло, морковь, репчатый лук, лавровый лист, молотые сухари, перец чёрный горошком и соль.
Шаг 2
Языки тщательно вымыть, положить в воду, добавить разрезанные на несколько частей морковь и лук, посолить, довести до готовности и варить в течение 2,5 часа. Отваренные языки опустить в холодную воду и, не давая остыть, очистить от кожицы и нарезать ломтиками.
Шаг 3
Сыр натереть на крупной тёрке.
Шаг 4
Соединить сыр и сухари.
Шаг 5
Смесь перемешать до однородности.
Шаг 6
В форму для запекания выложить половину ломтиков языков.
Шаг 7
Слой языка посыпать половиной нормы сырной смеси и полить растопленным маслом.
Шаг 8
Поверх сырного слоя выложить ещё слой языка.
Шаг 9
Сверху распределить оставшуюся сырную смесь и снова полить маслом.
Шаг 10
Форму поставить в духовку и запекать в течение 25 минут при температуре 160°С.
Шаг 11
Готовое блюдо нарезать на порции и подать, украсив зеленью.
Свежие комментарии