Щи с фрикадельками

Как готовить щи с фрикадельками

Щи с фрикадельками — блюдо вкусное, сытное и питательное. Готовятся щи из абсолютно доступных и привычных нам продуктов, что очень важно. Существует огромное количество рецептов щей: с пшеном, со свежей и квашенной капустой, с грибами, с рыбой, постные. Каждый рецепт хорош по-своему и находит своих любителей и почитателей.

Предлагаю сегодня приготовить щи с фрикадельками.

Для приготовления щей с фрикадельками нам понадобится свиной фарш, свежая капуста, морковь, лук, картофель, соль, чёрный перец горошком, лавровый лист.

Картофель (150 г) очистить, нарезать небольшими кусочками. Опустить картофель в кипящую воду (2,5 л) и готовить 10 минут.

Тем временем 1 морковь очистить и натереть на тёрке с крупными отверстиями. 1 луковицу очистить и порезать мелким кубиком. Выложить морковь и лук в сковороду с подсолнечным маслом (2 ст. л.).

Готовить, помешивая, 3-4 минуты, а дальше отправить в кастрюлю с картофелем.

Пока варится суп, приготовить фрикадельки: 200 г фарша соединить с солью (0,5 ч. л.) и чёрным молотым перцем (1 щепотка). Хорошо вымесить.

Скатать из фарша маленькие фрикадельки.

В сковороде или кастрюле вскипятить небольшое количество воды и отварить в ней фрикадельки буквально 1-2 минуты.

Воду слить.

Капусту (150 г) тонко нашинковать.

Отправить капусту с фрикадельками в кастрюлю и варить до готовности щей. В конце добавить 2 лавровый листа и 4 чёрного перца горошком.

Щи с фрикадельками готовы.При подаче украсьте щи с фрикадельками свежей петрушкой.