Печенье Юбилейное

 

Крахмал кукурузный  80 г	Масло сливочное  50 г
Мёд  1 ч. л.	Мука пшеничная  270 г
Сахар  100 г	Сахар ванильный  10 г
Сметана  100 г	Сода  0.5 ч. л.
Яйца куриные  1 шт.

Печём печенье Юбилейное

«Юбилейное» печенье я иногда покупаю своей детворе. Печенье по вкусу воздушное и рассыпчатое, на основе песочного теста. Недавно попробовала приготовить такое дома. Не могу сказать, что получилось точь-в-точь как магазинное, но однозначно вкусное.

Моя детвора приговорила его за 1 день. Ингредиенты для рецепта подбирала сама. Те, которые нет возможности приобрести в наших магазинах, например пальмовое масло, заменяла более привычными.

Шаг 1

Для приготовления печенья по этому рецепту нам понадобятся мука, кукурузный крахмал, сахар, сметана, яйцо, мёд, ванильный сахар, сливочное масло, сода.

 

Шаг 2

Яйцо растираем с сахаром до побеления.

 

Шаг 3

Добавляем в яичную массу ванильный сахар, сметану, мёд и соль. Соду гасим уксусом или лимонным соком и добавляем туда же. Всё перемешиваем.

 

Шаг 4

Добавляем мягкое сливочное масло и снова размешиваем венчиком.

 

 

Шаг 5

Муку смешиваем с крахмалом и отправляем к остальным ингредиентам. Замешиваем нелипнущее к рукам тесто. Муки может уйти чуть больше или меньше. Оставляем тесто при комнатной температуре на 15 минут.

Шаг 6

Тесто раскатываем как можно тоньше, чем тоньше раскатано, тем более хрустящим получится печенье.

У меня получилось чуть толще, чем хотелось. Вырезаем с помощью подручных форм или фигурного резака печенюшки.

Шаг 7

Выкладываем печенье на противень, застеленный пергаментом. Выпекаем примерно 15 минут, при температуре 200°С, до румяного цвета.

Шаг 8

Подаём вместе с чаем или компотом.