Этот рецепт мне рассказала одна очень талантливая и красивая девушка, а я поделюсь им с вами. Пекла два раза, получилось очень вкусно с первого, фото мои.
Рецепт пирога для формы 30 см в диаметре.
Вам понадобятся:
1. для теста:
мука - 340 г
сливочное масло -225 г
вода - 110 мл
сахар 2 ст.л.
щепотка соли
2. для начинки:
вишня свежая без косточек(либо замороженная уже размороженная слегка отжатая) - 3 стакана
сахар - 1/2 стакана
мука - 3 ст.л.
Приготовление:
1. Смешать муку, соль и сахар.
2. Растопить сливочное масло и вмесить в муку.
3. Добавить воду и замесить тесто.*
4. Обернуть пленкой и в холодильник на 30 минут.
5. Пока тесто в холодильнике, смешать вишню с мукой и сахаром.
6. Достать тесто, разделить на две части (60-70% и 30-40%), большую раскатать и выложить лист теста в предварительно смазанную форму, сделать бортики.*
7. Выложить начинку и хорошо заклеить вторым листом, а затем проделать в нем дырочки, либо украсить оставшимся тестом на ваше усмотрение.**
8. Выпекать при 180 градусах около 50 минут
9. За 15 минут до готовности помазать верх взбитым маленьким яйцом и присыпать сахаром для получения карамельной корочки.
* - не добавляйте всю воду сразу, в зависимости от масла вам может понадобится меньше воды
** - не делайте сильно больших утолщений в украшении тестом постарайтесь сделать не слишком толстые, но целые и крепкие бортики, иначе тесто в толстых местах будет не очень приятным.
Фото до и после запекания:
Свежие комментарии