Картофельные котлеты с грибами и сыром

Картофельные котлеты с сыром и грибами

Картофельные котлеты с грибами и сыром — блюдо простое, но сытное и вкусное. Оно может быть гарниром к мясу или рыбе, а также вполне самостоятельным. Подать его можно со сметаной или любым другим соусом. А также со свежими, солёными или маринованными овощами. Грибы и твёрдый сыр подойдут любые, по наличию в холодильнике и вашему вкусу. Отличный результат всегда гарантирован.

Для приготовления картофельных котлет с грибами и сыром потребуются такие продукты: картофель, шампиньоны, яйцо, мука, сухари панировочные, подсолнечное масло, сыр твёрдый, соль и перец чёрный молотый.

Как сделать панировочные сухари

3 штуки крупного картофеля моем и кладём в кастрюлю. Заливаем водой и варим в «мундире» до готовности. Охлаждаем и чистим. Хочу обратить внимание на то, что я не варю картофельное пюре потому, что в этом случае в картошке будет гораздо больше влаги, чем в сваренной в кожуре. А нам лишняя жидкость сейчас не нужна.

Шампиньоны чистим, моем и мелко режем. Кладём на сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла.

Жарим шампиньоны на сковороде 7-10 минут.

Вареный картофель пропускаем через мясорубку.

К картофелю добавляем жареные грибы.

Затем кладём 2 столовые ложки с горкой пшеничной муки.

Солим и перчим все ингредиенты по вкусу, перемешиваем.

Добавляем тёртый сыр и опять перемешиваем. Фарш на котлеты готов.

В глубокой тарелке взбиваем яйцо. Из фарша формируем котлеты продолговатой формы. Каждую котлету обваливаем в яйце.

Затем в панировочных сухарях.

Картофельные котлеты обжариваем на горячей сковороде с подсолнечным маслом с обеих сторон.

Картофельные котлеты с грибами и сыром готовы. Подаём в тёплом виде со сметаной.