Молочные рогалики

Тесто

Между слоями

Рогалики но молоке

Я опять с дрожжевой выпечкой. Сейчас зима, организм (точнее, детский) требует чего-то калорийного, сытного. Практически через день готовлю дрожжевые булочки или печенья. Всё сразу же поедается детьми и их подружками, а я рада. Что может быть лучше домашних булочек, с любовью приготовленных мамой? Сегодняшние булочки очень вкусные, сытные, с хрустящими краями, слоистые. Я не клала в булочки какую-нибудь начинку, но вы можете положить густой джем или шоколадную пасту, только в этом случае надо уменьшить количество сахара в тесте.

Для приготовления рогаликов нужно взять муку, масло подсолнечное и масло сливочное, дрожжи, сахар, соль и 1 яйцо.

В 1 стакан (250 мл) тёплого молока (35-36°С) положить сахар (2 ст. л.), соль (1 ч. л.) и дрожжи (1 ч. л.). Перемешать и подождать до появления характерной шапочки.

Положить в подошедшие дрожжи яйцо и подсолнечное масло. Перемешать.

Постепенно подсыпая муку, замесить мягкое нежное некрутое тесто.

Поставить в тёплое место на 30 минут.

Растопить тем временем масло и остудить.

Тесто разделить на шарики одинакового размера.

Раскатать 1 шарик в тонкий пласт.

Смазать растопленным маслом. Затем раскатать второй шарик. Вновь смазать, маслом и наложить поверх первого пласта. Третий шарик раскатать и положить поверх двух других, но маслом не смазывать.

Итак, у нас 3 пласта. Слегка пройдёмся по всему пласту скалкой.

Разрезать на секции, как пиццу.

На кончике каждого острого угла треугольника сделать разрез, но не до конца.

Каждый треугольник сворачиваем как рогалик.

Получается вот так. Теперь то же самое проделываем с оставшимися 3 шариками теста.

Собрать все изделия на противень. Дать постоять минут 10.

Смазать взболтанным яйцом и при желании посыпать присыпкой (у меня мой любимый мак).

Выпекать при температуре 185°С до зарумянивания. Рогалики очень вкусны горячими.