Суп из вёшенок с плавленым сырком

 

Вёшенки  300 г	Вода  1750 мл
Картофель  3 шт.	Лук репчатый  1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное  3 ст. л.	Морковь  1 шт.
Соль  1 ст. л.	Сыр плавленый  200 г
Укроп свежий  20 г

Грибной суп с сырками

К грибному супу из ароматных грибов вёшенок идеально подходит сырно-сливочный вкус плавленых сырков.

Такой полезный и питательный суп из свежих грибов приятно есть в любое время года, особенно зимой, ведь вёшенки всегда можно найти на прилавках магазинов рядом с вездесущими шампиньонами. Этот суп хорош тем, что готовится очень просто и быстро, кроме того, вы всегда можете превратить его в суп-пюре, взбив блендером и подавать с чесночными сухариками.

Шаг 1

Для приготовления супа из вёшенок с плавленными сырками вам понадобятся сами грибы, картофель, репчатый лук, морковь, плавленые сырки, соль, вода, масло для жарки и свежая зелень.

Шаг 2

Грибы нарежьте кубиками или пластинками.

Шаг 3

Кипящую воду посолите и отправьте туда грибы. Плавленые сырки уберите на время в морозильную камеру.

Шаг 4

Пока варятся грибы (20 минут) приготовим остальные ингредиенты. Картофель порезать кубиками или брусочками — его следует положить в суп через 15 минут после закипания грибов.

Шаг 5

Лук и морковь порезать мелкими кубиками.

 

Шаг 6

На сковороде с разогретым маслом обжарьте лук до золотистого цвета.

Шаг 7

Добавьте морковь и продолжайте жарить еще 5 минут.

Шаг 8

Немного застывшие в морозильной камере плавленные сырки натрите на мелкой тёрке — в таком виде они быстрее и тщательнее растворятся в супе.

Шаг 9

В грибной бульон с готовым картофелем добавьте обжаренные морковь и лук и варите ещё 5 минут.

Шаг 10

Спустя 5 минут запустите плавленные сырки, мелко нарезанную зелень и оставьте суп на огне помешивая, пока сыр полностью не растворится (3-5 минут).