Время приготовления: 50 мин.
Время подготовки: 20 мин.
Кол-во порций: 1 шт.
Вид кухни: русская, европейская
Вид блюда: первые блюда
Рецепт подойдет на: обед.
Ингредиенты к рецепту «Грибной крем-суп с сельдереем»:
| Кинза свежая 10 г | Корень сельдерея 200 г |
| Лук репчатый | Масло оливковое Extra Virgin 20 мл |
| Маслята 100 г | Молоко 100 мл |
| Морковь 1 шт. | Перец острый 1 шт. |
| Соль 4 г | Чеснок 3 зубчик |
Суп с маслятами
На нашем сайте представлено немало рецептов блюд с грибами. Сегодня готовим суп-пюре с маслятами. Это очень лёгкий и ароматный суп, где так же есть полезный сельдерей.
Любое блюдо с маслятами обладает высокими вкусовыми качествами. Маслята обязательно нужно отварить 15 минут, а потом уже добавить в овощной бульон.
Приготовление блюда по рецепту «Грибной крем-суп с сельдереем»:
Шаг 1 Для приготовления крем-супа нужно взять грибы маслята, корень сельдерея, лук, морковь, чеснок, молоко, перец острый, соль, кинзу.
Шаг 2 Грибы почистить, вымыть под проточной водой. Нарезать на части ножки и шляпки грибов. Залить холодной водой. Отварить с небольшой луковицей 15 минут. Отбросить на дуршлаг.
Шаг 3 Овощи (лук, чеснок, морковь) почистить, нарезать кубиками.
Шаг 4 Пасеровать овощи на оливковом (любом растительном) масле.
Шаг 5 Залить пасерованные овощи кипятком. Варить 5 минут.
Шаг 6 Почистить корень сельдерея. Нарезать его кубиками.
Шаг 7 Добавить в овощной бульон сельдерей и грибы. Посолить, поперчить. Варить 30 минут на медленном огне.
Шаг 8 Вскипятить молоко.
Шаг 9 Вымыть горький перец. Половину перца тщательно очистить от семян и перегородок. Промыть перец под проточной холодной водой. Нарезать на мелкие куски.
Шаг 10 Процедить отвар от овощей. Овощи с грибами пюрировать.
Шаг 11 Добавить в пюре бульон и горячее молоко. Вскипятить.
Шаг 12 Добавить в готовый суп зелень и перец. Кипятить 3 минуты. Готовый суп подавать горячим с сухариками из белого хлеба.
Свежие комментарии