Рулетики из баклажанов с лососем

Необходимые ингредиенты

1. Филе лосося – 300 г
2. Баклажан – 1 шт
3. Картофель (крупный) – 1 шт
4. Соль, перец – по вкусу
5. Томатный соус – 200 г
6. Соус Бешамель

Способ приготовления

Баклажан порезать на слайсы средней толщины, опустить в миску с водой и столовой ложкой соли на 18-20 минут. После пропитать салфетками от влаги и прожарить до готового состояния на сковородке.

Картошку разрезать также на средние слайсы и прожарить на сковородке с растительным маслом до мягкости.

Филе лосося порезать на средние брусочки и слегка подрумянить на сковородке.

Разогреть духовку до 180 градусов.

На донышке формы для запекания вылить ровным слоем томатный соус, разложить картофельные слайсы, посыпать их перцем и солью.

Брусочки лосося обернуть баклажанными слайсами и уложить каждый рулетик на картофельный ломтик.

Каждый рулетик покрыть по верху соусом Бешамель и красным перцем. Запекать рулетики из баклажанов с лососем 5-7 минут.