Запечённая свинина с яблоками и красной фасолью

 

Аджика  3 ст. л.	Лук репчатый  200 г
Масло оливковое Extra Virgin  1 ст. л.	Перец чёрный молотый  1 ч. л.
Свинина ошеек  650 г	Соль  1 ст. л.
Тимьян (Чабрец) сухой  2 ч. л.	Уксус бальзамический тёмный  40 мл
Фасоль красная сухая  300 г	Чеснок  4 зубчик
Яблоко  2 шт.

Запечённая свинина с яблоками и фасолью

Я очень люблю сочетание запечённой свинины с гарниром из бобовых различного вида.

Сегодня как раз хочу поделиться с вами подобным рецептом! Блюдо это ароматное, очень сытное, вкусное, но при этом достаточно калорийное. Тем не менее, если вы любите такое нежное мясо, как свиная шейка, я настоятельно рекомендую попробовать!

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты: охлаждённую свиную шейку, лук, кисло-сладкие яблоки, красную фасоль, чеснок, тимьян, соль, перец, оливковое масло, аджику и бальзамический уксус.

Шаг 2

Замочите фасоль на 2 часа, затем отварите в подсоленной воде до готовности. В зависимости от сорта, фасоль варится от 60 до 90 минут.

Шаг 3

Свиную шейку нарежьте крупными кубиками.

Шаг 4

Добавьте лук, кусочки яблока и нарубленный чеснок.

 

Шаг 5

Добавьте уксус, оливковое масло, аджику, тимьян и перец. Посолите по вкусу и перемешайте. Пока замачивается фасоль, пусть мясо промаринуется в холодильнике.

Шаг 6

Разогрейте духовку до 190°С. Выложите мясо и весь маринад в форму для запекания, добавьте на дно 150 мл. какой-либо жидкости (вода, бульон или белое вино).

Шаг 7

Запекайте мясо 1 час, периодически перемешивая.

Шаг 8

Подавайте с гарниром из варёной красной фасоли.