Легкий, полезный суп.
Вместо индейки можно использовать куриное филе или нежирную свинину.
Вместо пшена можно использовать другую крупу, но тогда это будет совершенно другой рецепт.
Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.

• 700 г филе индейки
• 200 г пшена
• 800 г картофеля
• 200 г лука
• 200 г моркови
• соль
• перец
• растительное масло

Лук мелко нарезать.

Морковь натереть на средней терке.

Мясо нарезать небольшими кусочками.

В кастрюле, на растительном масле, обжарить лук.

Добавить морковь, обжарить.

Добавить мясо, слегка обжарить.

Залить водой, посолить, поперчить, варить около 20-25 минут.

Пшено промыть в горячей воде (для того, чтобы оно не горчило).

Картофель почистить, нарезать кубиками или брусочками.

В кастрюлю с мясом добавить пшено.

Следом добавить картофель.
Если необходимо, посолить.
Варить около 20-25 минут.

Приятного аппетита!

 

              Источник