Пончики классические

 

Ванилин  1 щепотка	Вода  100 мл
Дрожжи сухие  11 г	Масло подсолнечное рафинированное  500 мл
Масло сливочное  100 г	Молоко  500 мл
Мука пшеничная  900 г	Сахар  3 ст. л.
Соль  1 ч. л.	Яйца куриные  2 шт.

Готовим классические пончики пошаговый рецепт

А вы никогда не задумывались, почему эти колечки из теста, жареные в масле и посыпанные сахарной пудрой, все так ласково называют Пончики?

Беляш, булка, пышка, чебурек, в конце концов, и вдруг пончики… Все дети любят это лакомство и только очень серьезные взрослые, по каким-либо важным на их взгляд причинам, способны отказаться от горячего и благоухающего кулька с припорошенными колечками. Давайте забудем на время о диетах и диагнозах, вспомним детство и побалуем себя пончиками, которые совсем не сложно приготовить.

Шаг 1

Для того чтобы приготовить тесто, вам понадобятся: мука, молоко, вода, яйца, сливочное масло, дрожжи, соль, сахар и ванилин.

Шаг 2

Дрожжи с сахаром растворить в тёплой воде.

Шаг 3

Добавить яйца, растопленное сливочное масло, соль, ванилин и тёплое молоко, взбить блендером или миксером.

Шаг 4

Замесить тесто постепенно добавляя муку, чтобы оно было мягким и не липло к рукам.

 

Шаг 5

Оставить тесто настаиваться на 1,5 часа.

Шаг 6

Раскатать тесто толщиной в 1 см и с помощью стакана вырезать круги нужного диаметра.

Шаг 7

Оставить пончики на доске до тех пор, пока они не увеличатся в объёме в 2 раза. Совет: выкладывайте пончики на доску с достаточным расстоянием друг от друга, рассчитывая на то, что они увеличатся.

Шаг 8

Обжарить пончики в растительном масле во фритюрнице или в глубокой сковороде около 2 минут с каждой стороны (пока не зарумянятся).

Шаг 9

Жареные пончики выложить на салфетку, для того чтобы впиталось лишнее масло. Посыпать сахарной пудрой и подавать горячими.