Манты с капустой

 

Тесто

Вода  70 мл	Масло подсолнечное рафинированное  2 ст. л.
Мука пшеничная  1.5 ст.	Соль  1 щепотка
Яйца куриные  1 шт.

Начинка

Вода ледяная  2 ст. л.	Капуста белокочанная  300 г
Лук репчатый  1 шт.	Масло подсолнечное рафинированное  2 ст. л.
Перец чёрный молотый  1 щепотка	Свиной фарш  300 г
Соль  1 щепотка

Готовим манты с капустой

Манты с капустой — это один из многих вариантов приготовления известного блюда.

Манты с капустой получаются намного нежнее и сочнее, чем традиционные. Соотношение мяса и капусты, в начинке этих мант, 1:1, капусту можно мелко порубить или прокрутить тоже на мясорубке.

Подавайте такие манты с соусом, подойдёт томатный, с чесноком и зеленью или сметанный.

Шаг 1

Для приготовления нам понадобятся яйцо куриное, мука пшеничная, масло растительное, соль, фарш свиной и капуста белокочанная.

Шаг 2

Размешиваем в воде яйцо, соль и масло.

Шаг 3

Добавляем 1 стакан муки.

Шаг 4

Добавляя остальную муку, замешиваем эластичное тесто. Тесто накрываем миской и даём ему отдохнуть 20-30 минут.

Шаг 5

Для начинки обжариваем мелко порезанные лук и капусту на растительном масле. Даём капусте остыть до тёплого состояния.

 

Шаг 6

К фаршу добавляем капусту, лук, соль, перец чёрный молотый, вымешиваем с добавлением холодной воды.

Шаг 7

Делим тесто на части, раскатываем в жгуты. Жгут нарезаем на небольшие кусочки. Раскатываем тонко тесто.

Шаг 8

Лепим манты любым удобным для вас способом. Сегодня у меня треугольнички.

Шаг 9

Поддон для варки на пару смазываем сливочным или растительным маслом. Выкладываем в поддон манты. В мультиварку наливаем 1.

5 л воды, устанавливаем на чашу с водой поддон. Готовим в мультиварке на режиме «Суп/Кипячение» в течение 1 часа, в мантоварке 40 минут с момента закипания воды.

Шаг 10

Готовые манты с капустой смазываем сливочным маслом, подаём горячими. Приятного аппетита!